CARLOTA AKANEYA SUMIYAKI

CARLOTA AKANEYA Sumiyaki  es un peculiar  restaurante japonés donde además de cenar también cocinaras. Un extractor de humo en cada mesa y unas brasas forman parte de la divertida y diferente cena, olvídate de comer la típica comida japonesa, por que en la gastronomía japonesa hay más variedad de la que creemos y no es todo Sushi o Teppanayaki. La gastronomía Japonesa es mucho más, en CARLOTA AKANEYA  encontraras muy buena calidad, comerás de una manera diferente, amena, y con un muy buen servicio.

En CARLOTA AKANEYA  en las mesas tienes en medio las brasas donde iras haciendo la carne o marisco a tu gusto, y donde acabaras de cocinar alguna de las sopas.

Al ser la primera vez que íbamos pensé que lo mejor sería pedir uno de los dos menús que tienen, hicimos el menú Akaneya, .En su web puedes consultarlos.

Empezamos con la sopa de Miso.

Gyoza de pollo y verduras

Yasai yakiosba. De verduras al carbón. Cuando lo sirven esta tan caliente que las verduras se mueven. Muy buenos

Yasai to Kinoko- es un hot pot de verduras y setas con Mentsuyu. Este plato se va haciendo en las brasas, mientras vas comiendo otros platos.  Esta exquisito y esta tan bueno que al final cuando solo queda el caldo, para aprovecharlo te echan arroz ya cocido y así el resultado es otro plato más, todo muy bien pensado.

Higawari kaisen. Que es el marisco del día. En nuestro caso fueron gambas. Que también te las haces a tu gusto en la brasas

Después todo un espectáculo de las diferentes carnes  de Wagyu,  a cual más buena.

Wagyu Zabuton- Sobrecostillas de terenera Japonesa

Wagyu Tomosankaku - Colmo de ternera Japonesa

Wagyu karubi- Pecho de ternera Japonesa

Son trozos tan finos que se hacen enseguida en las brasas.

Y para terminar la única carne que va con salsas. Wagyu ichibo - Cuadril de ternera Japonesa.

Los postres

Yuzu-San: Limón Japones en textura de mousse

Taketsuru choco: Trufas de chocolate y taketsuru.

Toda esta gran cena la acompañamos con vino tinto Solergibert 2011 , D.O.Pla de Bages. 100% Merlot.

Salimos llenos, a tope, todo estaba buenísimo. Y sobre todo quiero destacar el servicio la amabilidad y la simpatía de todos. El saludo de todo el personal cuando entras.

 Como anécdota tenía una reserva un poco tarde a las 23h. cuando lleguamos la mesa aun no estaba libre. Por lo que nos invitaron a una copa de vino y a Edamame, estuvieron todo el rato muy atentos y disculpándose por el retraso .

Restaurante muy recomendable tanto por la calidad de la comida como la calidad del servicio.

CADIZ

No voy a contar mucho del viaje ya que la provincia de Cádiz da para mucho y yo solo estuve unos días, pero si de los 4 sitios donde fuimos a comer, y que bien se "come en Cadí"!!!!!

SAN LUCAR DE BARRAMEDA


Taberna Casa Bigotes


¡Un clásico! Pero no fuimos al restaurante, fuimos a la taberna a comer en la barra. Tengo que decir que es un espectáculo comer en la barra, por la gente que siendo jueves al medio día estaba lleno, por la calidad de los productos, el ajetreo de ver pasar platos a cual más rico y apetecible, saber por qué decidirse a la hora de pedir entre tanto era un dilema.

con el gran maestro de los langostinos

 Nosotros nos pedimos un atún encebollado. Que tierno y que maravilla.

Como no podían faltar unos langostinos. Imposible comer unos más buenos y tan bien cocidos como estos.

Y una corvina. Qué maravilla.

Y si todo esto lo acompañas con manzanilla, se convierte en un espectáculo de local.

Restaurante Paco Secundino.

Otro buen restaurante, Donde poderte sentar a comer con las vistas del Guadalquivir y Doñana.

Tortitas de camarones por gentileza de la casa nada más sentarte

Una buenas almejas a la marinera.

Y una cazuela de rape.

Acompañado con 1/2 de Antonio Barbadillo vino de Cádiz. Castillo de San Diego. 100% Palomino Fina ( vol13%)

Zahara de los Atunes

Taberna Campero.

Pertenece al famoso restaurante de Bárbate “El Campero”. Famoso por ser posiblemente donde mejor trabajan el atún. Y en la Taberna puedo asegurar que al atún que sirven es excelente.

El camarero nos recomendó fuera de carta unos salmonetes frescos  . Y hay que agradecérselo porque estaban deliciosos y bien frescos.

Un tartar de atún toro. Que te lo preparan en la mesa. Tal como se aprecia en el video

Solomillo de atún. Tierno y buenísimo

Y una Parpantana de atún . Que nunca había comido y me habían recomendado. Ahora lo recomendare yo. ¡Que delicia!!!!!!

Y de postre un espumoso de café

Todo esto lo acompañamos con un vino de Cádiz de Bodegas Páez Morilla. Tierra Blanca., Palomino fino y riesling. . ( Vol. 11%).

CADIZ


Bar Bodeguita El Adobo.

Qué maravilla de pescado frito!!!

Si lo que quieres es comer en una taberna típica y encima comer un pescadito frito espectacular, este es el local.

Salmonetes. ¡Como se pueden freír tan bien!!!!

Plateritos de la bahía de Cádiz. No los conocíamos , y nos dieron a probar unos. Nos encantó. Y como nos dijeron , los Plateritos se come todo menos la cabeza. Por favor que maravilla de pescadito frito!!!!

Es para hacerle la ola al cocinero.

Casa Manteca

ARTE PURO!!!!

Típica taberna repleta de fotos de tauromaquia y de famosos. Es un lugar que al entrar te alegra y entran ganas de pasarlo bien.

Nos comimos una de sus tapas más famosas . Chicharrones especiales. Acostumbrados a comer otro tipo de chicharrones, choca un poco, pero por favor que maravilla de Chicharrones y con su limón!!!!! Son tan buenos que Albert Adrià en su gama de productos gourmet " La Cala" ha incluido los Chicharrones al estilo Casa Manteca.

Y un ahumaditos de atún y queso. Un pequeño pincho pero que grande de sabor.

El Faro la barra


Después de esta vuelta por Cádiz no podíamos más, pero teníamos que ir a conocer la barra del El Faro. Es sencillamente LA BARRA!!!

Y como no podía ser de otra manera nos pedimos  dos de sus  platos estrellas. Las tortitas de Camarones. Riquísimas!!!! De las que nos gustan con más camarones que tortita.

Y la ensaladilla . Diferente a cualquier otra ensaladilla que has comido antes y que maravilla.

Esta es mi pequeña experiencia y recomendación en la provincia de Cádiz. Habrá que volver para disfrutar de esa gran tierra y conocer más tabernas donde disfrutar.